「教授の黃昏居酒屋」再臨!一起談談大學社會責任

2017-12-11

本學期第二次的臺大跨領域教學聯盟二一趴(教師交流Party)終於又輪到臺大食養農創計畫舉辦啦!於是11月13日傍晚,「教授の黃昏居酒屋」再次在臺大水源校區卓越大樓登場,現場擺起一桌桌的圓桌,如同辦桌一般熱鬧的場景,各個教授老師們或坐或站,穿梭其中,場邊的長桌上擺滿由「好食機農食整合」創辦人兼食養農創專案助理教授謝昇佑「蟹老闆」所準備的酒食,在這「居酒屋」中,特別的酒食串起教授與教授之間的交流,激發跨領域教學的各種想像,「教授の黃昏居酒屋」一日限定開張!

 

圖一、教授の黃昏居酒屋豐盛的酒食

 

從計畫上升到政策,從場域上升到平台

 

教師交流Party俗稱二一趴,是由臺大三個跨領域教學團隊——食養農創計畫、無邊界計劃以及創新設計學院——輪流舉辦,藉此讓老師們相互交流場域現況、跨領域教學的經驗與技術,在現場一番熱鬧後,老師們漸漸就坐,由向來非常支持各項跨領域教學團隊的郭大維學術副校長為大家開場,期望未來能更加投入關於USR計畫、所謂「社會實踐」的相關工作,所以除了社會科學院,還有工學院、理學院、生農學院的參與,後續也將成立一個辦公室處理相關事宜,希望透過一個機制,得以協調各學院投入相關領域的老師。

緊接著是食養農創計畫協同主持人城鄉所張聖琳老師的分享,他介紹上回在「資訊社會與社會創新論壇」中,關於社會創新與社會責任的討論,台灣以及中國大陸二者交流的過程以及心得,他相信台灣本地社會創新的特色,包括土地、人文、鄉土,以及我們自身對大學社會責任的思考,都是對方值得學習的地方,而後便請社會科學院蘇國賢院長與大家詳細介紹USR計畫(大學社會責任實踐計畫),蘇院長提到,期望在既有學院架構不變下,創造出跨領域的專才,將學生帶入場域,不論是在教學上還是社會責任上,透過實際的「社會實踐經驗」產生影響,而臺大的格局更是期望不只做當地服務,同時更希望可以形成政策,故制定了四個計畫,包括長照、無家者安置、韌性城市以及食養食安等議題,將會配合臺大的政策中心,逐漸打造出屬於臺大的大學社會責任。

第一個計畫長照,是關於紹興居民遷移與安置的部分,同時也包括未來都會區的老年人口上升的長照議題,將會串聯醫學院、萬華與紹興社區,思考如何把社政與衛政結合起來。第二個計畫是關於街友與無家者的安置,希望能提一個USR計畫,讓無家者從街頭回到社會,這最大的困難在於沒有社區願意接納他們,可能產生許多反彈的聲浪,所以思考無家者安置必須考量「社區式的安置」,探討如何讓他們被社區接納,才有安置欲回歸社會的無家者之可能性。

第三個計畫是關於韌性城市,與水土保持、防災系統相關,天然災害也會造就一批無家者,希望能提一個計畫處理防災系統、災後重建等議題。第四個計畫是關於食養議題,由張聖霖老師報告,他提到目前食養農創計畫、生農學院、無邊界大學,以及還有其他學院的加入,欲提出一個「NTUPLUSE」的概念,企圖處理兩個層次的問題,第一個層次是希望翻轉「食鄉居城」,正因大家都居住在城市,卻吃鄉下的食物,導致了生活中的不愉快、甚至食安等社會問題,由此議題導向第二個「Platform」的層次,從單一個別場域上升到整合平台,由議題導向場域,讓不同場域有不同的處理方式,而非由場域導向議題,若由臺大開始行動、動員社會關係,如此的平台關係將可以形成,在過往幾年來每個場域的投入經營、持續在執行所謂大學社會責任的計畫,即便學生來來去去,也有繼續發展下去的可能性。

 

創新與社會責任,他們這樣做

 

接下來,麥克風交至謝昇佑老師的手上,身為「好時機農食整合」創辦人兼食養農創專案助理教授的他,2016年去創業,主要在從事農業培力以及社區共同購買,期望透過共同購買,協助小規模的農業生產者。謝昇佑老師強調,其實台灣有很多小規模生產者,他們的彈性與靈活性、創新都非常厲害,這是「小的優勢」,但現行的產銷體系設計都是針對大的生產者,他希望能創造小規模生產者的支持網絡與系統,好時機就是在做這件事,而今天準備的酒食,也與這些小規模的生產者們相關,酒的部分有水果酒,台灣的米酒不如日本有一整個完善的產業鏈,而在一些水果越來越沒有出路下,乾脆將它們製成「果酒」端上桌。謝昇佑老師說起創新有套自己的想法,創新需要形成一整個完善的產業鏈支撐,這是他切身感受與觀察到的。食物還包括坪林羊膜香腸、非基改豆腐,以及雲林地瓜製成的麵包抹醬,最後準備了鹹酥雞好配酒,期望老師們配著這些酒食,蹦出創新新滋味。

圖二、謝昇佑老師介紹本日酒食

隨後還有臺大創新設計學院蔡佳芬老師以及大京藝術公司分享淡水河音樂活動企劃,蔡佳芬老師在坪林做在地音樂文化「相褒歌」的推廣,未來將與新北市政府合作一個計畫,串聯淡水河沿岸的學校,包括世新、馬偕醫學院等等,向社會大眾介紹這條河的文化,期望用軟性的藝術創新活動與政府溝通,帶來正面的社會能量。最後由張聖霖老師結尾,為本日「社會責任」的討論下一個重要註解──臺大USR計畫將資源結合,用互聯網的方式慢慢行成平台,這是必須要做的,若只是重複做單一社區輔導,這無法支撐一個生態系,「當我們真的要做一件事情的時候,會碰到很多問題,需要各種人才,所以要把人才串聯起來,這正是臺大要做的社會責任」。