媒體報導

2016-06-25
【UDN聯合新聞】:學子從食物認識地方文化 自煮巴士到大溪

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2016-06-25 18:56聯合報 記者張雅婷╱即時報導

「我的菜,自主配」國立台灣大學創新設計學院師生成立「自煮巴士」, 今天開進桃園大溪區Sa’owac部落、大溪百年市場中央市場與至善高中,不只採買在地食材、自煮共食一道道新鮮料理,從食物認識地方與飲食文化,來一趟「產地到餐桌」食養之旅。

「吃是一種文化,亦是生活連結」從小在大溪長大的台大食養農創秘書黃慧勤說,大溪的米苔目、豆干、車輪粿、草仔粿等都是大溪在地的食材,還特別懷念早期大溪每位媽媽都會手製米苔目的光景。

採買後,台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽達成至少一道部落料理、300元的市場料理與蒸煮炒炸各一份料理,過程中大學生與高中生的火花不斷,最後獲勝者還獲得在地小米酒一瓶品嘗。

台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與...
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與高中生的火花不斷。記者張雅婷/攝影
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與...
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與高中生的火花不斷。記者張雅婷/攝影
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與...
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與高中生的火花不斷。記者張雅婷/攝影
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與...
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與高中生的火花不斷。記者張雅婷/攝影
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與...
台大生與至善高中農產行銷科和餐飲科學生聯手合作,透過競賽完成料理,過程中大學生與高中生的火花不斷。記者張雅婷/攝影