學生成果集

● 課程簡介

在全球環境變遷的趨勢下,人類生存仰賴的糧食生產、食品安全與農業生態系統等議題儼然成為各方關注的焦點之一。在這樣的發展趨勢下,有關食物、農業與社會的討論,除了探尋自然與社會的互動之外,也漸次同時把焦點擺在環境變遷下的糧食生產與農業體系。

從「食物、農業與社會」的角度,我們把焦點放在「農食系統」(agri-food system)的討論,試圖理解從產地到餐桌(以及餐桌回到產地)過程中有關永續性、社會正義等等的議題。更具體的說,我們著重對農作食物系統的社會脈絡研究,並強調食物與農業系統與資本主義經濟體系之間的探究。我們也要反思農作食物系統反映出的社會性,因此課程主軸也在於呈現食物與農業系統本身和生產者生計、社區重組與環境之間的動態關係。另外,本課程也會在不同學科之間找尋相關對話,主要包括人類學、地理學與社會學對農作食物系統的最前沿研究。

結合教育部補助的跨領域「人文農創」課程的場域,本次課程從問題導向出發,走進第一果菜市場,參與並記錄第一果菜市場被改建的過程。第一果菜市場建立於民國63年至今,供應大台北主要的漁獲、蔬果需求,我們期待學生作為紀錄者,參與改建前市場的日常流程,書寫市場各方立場對於過去到未來的想像;本課程將與農傳媒合作,藉由公開書寫參與台灣食物、農業與社會變遷的里程碑。

 

● 課程目標

1. 對社會和農食系統的組成關係有新的關懷和了解

2. 從多元、跨領域的觀點理解食物與農業議題的複雜性

3. 發展對當前食物與農業議題的批判性觀點,挑戰原先自己對農業、食物與社會三者關係的定見

4. 訓練發現問題與形成問題意識的能力

5. 從發掘和解決場域的問題出發,提出具體可行的解決方案

6. 啟發自身對「創新創業」、「社會實踐」與「青農生涯」的聯結潛力

 

 

● 學生成果 (陸續增加中)

農傳媒│料理的靈魂:走訪果菜市場,探索那些走進臺灣的異國香料